Recorriendo el tiempo. Una historia llena de recuerdos.

Haciendo historia Helueni sobre la calle Tucumán fue el primer comercio Kosher  de Argentina. Corría el año 1939 y el Sr. Selím ZL tuvo la gran idea de abrirlo con el nombre de Confitería Helueni.

Fueron generaciones que lo mantuvieron en actividad. Luego de Selím ZL, llegaron Yaco ZL y finalmente Fabio que lo cerró en el 2007 momento en el cual emigró a Panamá, lugar donde reside hoy en día.

Lo cierto es que hoy en día son muchísimos los que recuerdan las delicias del lugar que se transformó en un ícono casi obligado de la Comunidad toda por el aroma y as variedades de menúes sefaradíes que se percibían en el lugar, a punto tal que en su momento, el canal America de la Argentina, llegó en una oportunidad para realizar una entrevista a quien fuera por ese entonces el sucesor de tan rica dinastía.

La historia cuenta también que la Hashgajá del lugar tuvo sus orígenes en el año 1983 con la Supervisión del Jajám Itzjak Chehebar ZL’ y luego continuó con el Gran Rabino, Yosef Chehebar, ambos pilares junto a tantos otros Rabanim de la Congregación Sefaradí de Buenos Aires.

Hay mas detalles aún. Anteriormente a esta fecha no había un control de kashrut como el de hoy en día y cada tanto el Jajám pasaba a mirar o enviaba también gente de su confianza para que todo estuviese en orden

Hoy solo queda el enorme recuerdo de esas épocas, muy distintas a las de ahora. Pero si, debemos saber que quienes hicieron muchos esfuerzos, como los Helueni o como tantos otros, hoy son parte de nuestra realidad que nos mantiene vigentes  en el mundo Kosher.

Es cierto que las tecnologías cambiaron, pero todo viene de la base, pilar indiscutido de nuestra continuidad.  Así debemos seguir.

 

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